স্বাদষ্ট মুগ ডালের হালুয়া বানানোর পদ্ধতি How to make delicious moong Lentils sweet
হয়তো এমন কোনো মানুষ নেই যে হালুয়া পছন্দ করে না, আর হালুয়ার কথা উঠলে মুগ ডালের হালুয়াকে কিভাবে ভোলা যায়। মুগ ডালের হালুয়া সবচেয়ে বেশি পছন্দ করা হয়। কোনো পার্টি হোক বা বিয়েবাড়ি সব জায়গাতেই ডেজার্ট হিসাবে মুগ ডালের হালুয়া পরিবেশন করা হয়। শীতকালে মুগ ডালের হালুয়া খাওয়ার মজাই আলাদা। তাহলে আসুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে সুস্বাদু মুগ ডালের হালুয়া বানাবেন?
প্রয়োজনীয় উপকরণ Necessary ingredients
মুগ ডাল - ১/২ কাপ, ৫-৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখা
ঘি - ১/২ কাপ
চিনি - ১/২ কাপ (জল ও দুধের সাথে মেশানো)
দুধ - ১/২ কাপ
জল - ১ কাপ
এলাচ গুঁড়ো - ১/৪ চা চামচ
কাজু ও বাদাম, ভাজা - ২ টেবিল চামচ
হালুয়া বানানোর পদ্ধতি Sweet Recipe
ডাল ধুয়ে ফুড প্রসেসরের সাহায্যে দানা দানা করে বেটে নিন।
দুধের মিশ্রণ গরম করুন এবং চিনি দ্রবীভূত হতে দিন, এতে একটি ফোঁটা আসতে দিন।
একটি কড়াইতে ঘি এবং ডাল মিশিয়ে নিন, এটি কম আঁচে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন এবং ভালো করে ভাজুন।
ভাজা ডালে দুধের মিশ্রণটি দিয়ে ভালো করে মেশান।
এটি কম আঁচে রান্না করুন যাতে পুরো জল এবং দুধ পুরোপুরি শুকিয়ে যায়, ঘি আলাদা হওয়া পর্যন্ত আবারও ভালো করে ভাজুন।
এতে এলাচ গুঁড়ো এবং অর্ধেক বাদাম দিয়ে ভালো করে মেশান।
হালুয়া পরিবেশন করার পাত্রে তুলে নিন, বাকি বাদাম এবং কাজু দিয়ে মুগ ডালের হালুয়া সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
