অতিথি আসলে বিশেষ চা তৈরি করুন-
বাড়িতে অতিথি আসলে প্রথম চিন্তাটা হয় চা তৈরির। অতিথিদের চা পরিবেশন করা অনেক পুরোনো রীতি আর আপনি হয়তো সবসময় একই ধরণের চা তৈরি করেন। কিন্তু যদি বলা হয় আপনি বিভিন্ন ধরণের চা তৈরি করতে পারেন, তাহলে কেন তা চেষ্টা করবেন না? চা নিয়ে কথা বলতে গেলে, পৃথিবীর সব বিশেষত্ব এক কাপে দেখা যায়। চা প্রেমীদের একটি বিশেষ গল্প আছে; তারা প্রতিটি পরিস্থিতিতে চা পান করার কারণ খুঁজে পায়। প্রত্যেকের চা পছন্দ আলাদা। কারোর আদার চা ভালো লাগে, কারোর জায়ফলের চা, আর কারোর কোনো মশলা ছাড়া চা ভালো লাগে। তাই, চা নিয়ে কিছু বিষয় নিয়ে আলোচনা করা কেন ভালো না হবে? তাহলে, এই লেখায় আমরা জেনে নেব অতিথি আসলে আপনি বাড়িতে কত রকম চা তৈরি করতে পারেন।
মশলা চা
সাধারণ মশলা চা তৈরি করতে আপনাকে বাড়িতে পাওয়া যায় এমন সমস্ত মশলা ব্যবহার করতে হবে। অনেকে মনে করেন শুধু মশলা গুঁড়ো ব্যবহার করে মশলা চা তৈরি করা যায়, কিন্তু তা সত্য নয়।
উপকরণ:
১ টি তেজপাতা
১ ইঞ্চি দারচিনি
৬-৮ টি কালো মরিচ
১/২ চা চামচ সোঁঠ
২ টি লবঙ্গ
১ টি সবুজ জায়ফল
১ ইঞ্চি আদার টুকরো
চা পাতা
দুধ
চিনি
প্রয়োজন অনুযায়ী পানি
প্রণালী:
প্রথমে পানিতে চিনি ও চা পাতা দিয়ে ফুটিয়ে নিন।
মশলাগুলি গুঁড়ো করে নিন।
গুঁড়ো মশলাগুলো যোগ করুন এবং ১-২ মিনিট ফুটিয়ে নিন, তারপর ফুটন্ত দুধ যোগ করে কয়েক মিনিট ফুটিয়ে নিন। প্রতি ঋতুর জন্য উপযুক্ত মশলা চা তৈরি।
লেবু ও কালো মরিচের চা
ঋতু পরিবর্তনের সাথে সাথে লেবুর চা অথবা কালো মরিচের লেবুর চা মানুষের জন্য বেশ উপকারী হতে পারে, এটি গলা ব্যথার উপশম করে।
উপকরণ:
১ টি সবুজ জায়ফল
১ ইঞ্চি আদার টুকরো
৬-৮ টি কালো মরিচ
১/২ চা চামচ লেবুর রস
চা পাতা
চিনি
প্রয়োজন অনুযায়ী পানি
প্রণালী:
প্রথমে সমস্ত মশলা গুঁড়ো করে নিন। তারপর, পানি গরম করে তার মধ্যে চা পাতা ও চিনি দিন। চা পাতা খুব কম পরিমাণে ব্যবহার করুন। - এবার মশলাগুলি যোগ করুন এবং ফুটে উঠলে তা তুলে নিন। তারপর এর মধ্যে थोडा লেবুর রস দিন এবং আপনার লেবুর চা তৈরি।
```
