সুস্বাদু রবরী ক্ষীর বানানোর সহজ রেসিপি

স্বাদষ্ট রবড়ী ক্ষীর কিভাবে বানাবেন ?How to make delicious Rabri Kheer

ক্ষীর খেতে কে না ভালোবাসে, আর সেটা যদি হয় রবড়ী ক্ষীর তাহলে তো কথাই নেই। রবড়ী ক্ষীর নামটা শুনলেই জিভে জল চলে আসে। যদিও এটিও চাল দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে এটি বানানোর পদ্ধতিটি বেশ আলাদা এবং স্বাস্থ্যকর। বাড়িতে রবড়ী ক্ষীর বানানোর জন্য আপনার কি কি লাগবে এবং কিভাবে বানাবেন, তার রেসিপি আমরা আপনার সাথে শেয়ার করছি। এর স্বাদ একেবারেই আলাদা।

প্রয়োজনীয় উপকরণ   Necessary ingredients

২০০ গ্রাম রবড়ী

১/২ কাপ চাল

আধা কাপ চিনি (স্বাদমতো)

১ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো

১ চা চামচ কিশমিশ

৯-১০টা বাদাম (মিহি করে কাটা)

৯-১০টা কাজু (মিহি করে কাটা)

১ লিটার দুধ

জল প্রয়োজন মতো

এক টেবিল চামচ পেস্তা কুচি

 তৈরির পদ্ধতি   Recipe

 প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে আধ ঘণ্টার জন্য ভিজিয়ে রাখুন।

এবার চাল থেকে জল ঝরিয়ে নিয়ে চালটা হালকা করে বেটে নিন।

 গ্যাসের আঁচ কমিয়ে কড়াই গরম করুন।

কড়াই গরম হয়ে গেলে তাতে দুধ দিয়ে ফুটিয়ে নিন।

 দুধ ফুটে গেলে এতে ভেজানো চাল দিয়ে দিন এবং হাতা দিয়ে নাড়তে থাকুন।

 এবার এতে মিহি করে কাটা কাজু, পেস্তা এবং বাদাম দিয়ে দিন।

যখন চাল এবং ড্রাইফ্রুটস নরম হয়ে ক্ষীর ঘন হয়ে আসবে, তখন কড়াইটি গ্যাস থেকে নামিয়ে নিন।

এবার চিনি এবং এলাচ গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে দিন।

ক্ষীর ঠান্ডা হয়ে গেলে তাতে রবড়ী দিয়ে মিশিয়ে দিন।

 স্বাদষ্ট রবড়ী ক্ষীর প্রস্তুত।