গাজরের হালুয়া তৈরির পদ্ধতি Carrot sweet Recipe
গাজরের হালুয়া একটি অত্যন্ত চমৎকার মিষ্টি। এর আসল স্বাদ শীতের মরসুমে পাওয়া যায়। এটি তৈরি করা খুবই সহজ। আমি আপনাদের গাজরের হালুয়ার একটি খুব সহজ রেসিপি সম্পর্কে জানাতে চলেছি, যা আমরা ঘরে তৈরি খোয়া দিয়ে বানাবো।
গাজরের হালুয়া তৈরির জন্য উপকরণ Ingredients for Carrot sweet
১ কেজি গাজর
২৫০ গ্রাম চিনি
২৫০ গ্রাম মাওয়া
১ টেবিল চামচ দেশি ঘি
১০-১২টি কিসমিস
১২-১৫টি কাটা কাজু ও বাদাম
১ ½ কাপ দুধ
৫-৬টি ছোট এলাচ
গাজরের হালুয়া তৈরির পদ্ধতি Carrot sweet Recipe
গাজরের হালুয়া বানানোর জন্য আপনাকে লাল রঙের বড় গাজর নিতে হবে।
এই গাজরগুলো ভালো করে ধুয়ে কদ্দুকস করে নিন।
মাওয়া একটি কড়াইতে নিয়ে কম আঁচে ভেজে নিন।
এবার কদ্দুকস করা গাজর কড়াইতে দুধ দিয়ে সেদ্ধ করতে দিন।
গাজর নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং তারপর এতে চিনি মেশান।
এবার গাজর কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে রান্না করুন। গাজরের পুরো রস শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
এবার গাজরে ঘি দিয়ে ভেজে নিন এবং তারপর কিসমিস, কাজু, বাদাম দিয়ে মিশিয়ে নিন।
এবার ভাজা মাওয়া মিশিয়ে হালুয়া ২-৩ মিনিট ভেজে নিন।
গ্যাস বন্ধ করে দিন এবং এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে দিন।
তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু ঘরে তৈরি গাজরের হালুয়া।
