দই দিয়ে তৈরি ৫টি অসাধারণ পদ
আজকাল স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের উপর অনেক জোর দেওয়া হচ্ছে এবং তাজা খাবারকে অগ্রাধিকার দেওয়া হচ্ছে। এই প্রক্রিয়ায় অনেক সময় কিছু খাবার বেঁচে যায়। এগুলোকে সঠিকভাবে ব্যবহার করাও একটা শিল্প, যার মাধ্যমে আমরা খাদ্য অপচয় কমাতে পারি এবং সেগুলোর আরও ভালো ব্যবহার করতে পারি।
দইও এমনই একটি খাবার। যখন দই বেশি টক হয়ে যায়, তখন অনেক মহিলারা এটিকে খারাপ ভেবে ফেলে দেন। কিন্তু টক দই দিয়েও আপনি অনেক ধরনের সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর পদ তৈরি করতে পারেন। আসুন জেনে নিই টক দই দিয়ে আপনি কী কী খাবার তৈরি করতে পারেন।
১. বেসন কি কারি
বেসন কি কারি একটি পাঞ্জাবি পদ, যা উত্তর ভারতেও খুব পছন্দ করা হয়। কারি বানানোর জন্য আপনার লাগবে দই, লাল মরিচ, লবণ, গরম মশলা, হিং, কারি পাতা এবং ফোঁড়নের জন্য ঘি।
২. কার্ড রাইস
কার্ড রাইস একটি দক্ষিণ ভারতীয় পদ, যা সাধারণত বেঁচে যাওয়া ভাত দিয়ে তৈরি করা হয়। কার্ড রাইস তৈরি করা খুবই সহজ। এই রেসিপিতে চাল, দই, সরিষা, মরিচ এবং ধনে পাতা ব্যবহার করা হয়।
৩. দই আলু
দই আলু উত্তর প্রদেশের বিশেষ খাবারগুলির মধ্যে একটি। এটি তৈরি করার জন্য সেদ্ধ আলু দই, লবণ, মরিচের পাতলা গ্রেভির সাথে রান্না করা হয়। এটি আপনি ভাত বা রুটির সাথে খুব আনন্দের সাথে খেতে পারেন।
৪. দইয়ের কাবাব
দইয়ের কাবাব একটি নিরামিষ পদ, যা দই, পনির এবং বিভিন্ন মশলা দিয়ে তৈরি করা হয়। এই রেসিপিটি আপনি ৩০ মিনিটের মধ্যেও বানাতে পারেন। দই কাবাব বাইরে থেকে মচমচে এবং ভেতর থেকে নরম হয়। এগুলো গরম চায়ের সাথে বা সবুজ চাটনির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।
৫. দই বড়া
দই বড়া একটি বিখ্যাত ভারতীয় স্ট্রিট ফুড। এটি টক মিষ্টি চাটনি এবং ঘন দইয়ের সাথে পরিবেশন করা হয়। আপনি এই রেসিপিটি খুব সহজেই বিউলির ডাল দিয়ে বাড়িতে তৈরি করতে পারেন।
দই দিয়ে তৈরি এই পদগুলো শুধু সুস্বাদুই নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। তাই পরের বার যখন আপনার কাছে টক দই থাকবে, তখন এটিকে ফেলে না দিয়ে এই অসাধারণ পদগুলো তৈরি করার চেষ্টা করুন।
