পালং শাক-বিটমূলের স্যুপ অক্সিজেন কমে যাওয়া প্রতিরোধ করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়; এটি কিভাবে তৈরি করবেন
করোনাভাইরাস সংক্রমণের ভয়াবহ Effects-এ আক্রান্ত রোগীরা প্রায়শই তাদের ফুসফুসে পর্যাপ্ত অক্সিজেন পৌঁছাতে না পারার সমস্যায় ভোগেন। এই অক্সিজেন ঘাটতি তাদের জীবনকে ঝুঁকির মধ্যে ফেলে, কারণ অক্সিজেন সিলিন্ডার অনুসন্ধান এবং হাসপাতালের বেড ব্যবস্থা করতে সময় নষ্ট হওয়ার কারণে অনেক রোগী চিকিৎসা শুরু করার আগেই মারা যান। সর্বত্র যেন মৃত্যুর এক বিস্তৃত অনুভূতি এবং কর্তৃপক্ষের মধ্যে একটি স্পষ্ট অসহায়তা কাজ করছে।
এই সংকটের মধ্যে কিছু ঘরোয়া প্রতিকার উপকারী প্রমাণিত হচ্ছে। বাড়িতেই এমন অনেক প্রাকৃতিক চিকিৎসা আছে যা এই সংকটকালে সহায়তা করতে পারে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, পালং শাক এবং বিটমূল দিয়ে তৈরি স্যুপ করোনাভাইরাস রোগীদের অক্সিজেন কমে যাওয়া প্রতিরোধ করতে পারে।
ডাঃ এস.কে. লোহিয়া ইনস্টিটিউটের আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞ ডাঃ এস.কে. পান্ডে, প্রায় ৪০ জন করোনাভাইরাস রোগীকে সফলভাবে এই প্রতিকার দেওয়ার পরে, স্বাস্থ্য মন্ত্রক এবং মুখ্যমন্ত্রীকে চিঠি লিখে অন্যান্য রোগীদের উপরও এটি ব্যবহারের অনুরোধ করেছেন। তিনি পরামর্শ দেন যে কোভিড-১৯-এর জন্য অ্যালোপ্যাথিক চিকিৎসায় ব্যবহৃত জিঙ্ক, ভিটামিন বি-১২, ভিটামিন সি এবং ক্যালসিয়ামের মতো উপাদানগুলি প্রাকৃতিকভাবে পালং শাক এবং বিটমূলে পাওয়া যায়। এই উপাদানগুলো আয়রন এবং নাইট্রিক অক্সাইডেও সমৃদ্ধ। আয়রন থেকে উৎপাদিত নাইট্রিক অক্সাইড রক্তে অক্সিজেনের পরিমাণ বাড়ায়, যা ফুসফুসে পর্যাপ্ত অক্সিজেন সরবরাহ করে। অধিকন্তু, এই স্যুপটি লোহিত রক্ত কণিকা (RBCs) এবং শ্বেত রক্ত কণিকা (WBCs) উভয়ই বৃদ্ধি করে, যার ফলে করোনাভাইরাসের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হয়।
ডাঃ পান্ডে ব্যাখ্যা করেন যে, যখন কোনও ব্যক্তি করোনাভাইরাসে আক্রান্ত হন, তখন ফুসফুসের ব্রঙ্কিওলগুলো সংকুচিত হতে শুরু করে, যা ফুসফুসে পর্যাপ্ত অক্সিজেন পৌঁছাতে বাধা দেয়। এই অবস্থার কারণে নিউমোনিয়া হতে পারে, ফুসফুসে তরল জমা হতে থাকে। ফলস্বরূপ, রোগীর অক্সিজেনের মাত্রা দ্রুত হ্রাস পায়। তবে, পালং শাক-বিটমূলের স্যুপ খেলে RBCs বৃদ্ধি পায়, যা ফুসফুসে অক্সিজেন পরিবহন করে। এটি পর্যাপ্ত অক্সিজেন সরবরাহ করে ফুসফুসের কার্যকারিতা বাড়ায়, যার ফলে অক্সিজেনের মাত্রা দ্রুত হ্রাস হওয়া প্রতিরোধ হয়। স্যুপে থাকা আয়রন নাইট্রিক অক্সাইড বাড়ায়, যা রক্ত প্রবাহের মাধ্যমে ফুসফুসে অক্সিজেনের পরিমাণ আরও বাড়িয়ে তোলে, অক্সিজেনের মাত্রা মারাত্মকভাবে কমে যাওয়া থেকে রক্ষা করে এবং রোগীদের গুরুতর জটিলতা থেকে বাঁচায়।
স্নায়ু রোগীদের রক্ত সঞ্চালন উন্নত করার জন্য প্রায় দুই বছর ধরে গবেষণা করা এই প্রতিকারটি এখন করোনাভাইরাস রোগীদের জন্যও কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে।
স্যুপটি কিভাবে তৈরি করবেন?
এক কিলোগ্রাম পালং শাক এবং আধা কিলোগ্রাম বিটমূল নিন। প্রেসার কুকারে জল ছাড়া ১০ মিনিটের জন্য রান্না করুন। স্যুপের জন্য রান্না করা পালং শাক এবং বিটমূল ছেঁকে নিন। স্বাদমতো রক সল্ট এবং লেবুর রস যোগ করুন। এমনকি যারা সংক্রমিত নন তারাও তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এই স্যুপ খেতে পারেন।
