সুস্বাদু বেসন বরফি তৈরির রেসিপি

সুস্বাদু বেসন বরফি তৈরির রেসিপিRecipe to make delicious gram flour barfi

উৎসবের মরশুমে নানা ধরনের মিষ্টি তৈরি করা হয়। তবে, উৎসবের সময় ভেজাল মিষ্টির কারবারও দ্রুত বাড়তে থাকে, তাই বাড়িতে তৈরি মিষ্টি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী। বেসনের বরফি রাজস্থানের একটি বিখ্যাত মিষ্টি। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু। এটি উৎসবেও তৈরি করা যায়। বেসনের বরফি ১ মাস পর্যন্ত রেখে খাওয়া যায়। রাজস্থানে বিয়ে বা পার্টিতে বেসনের বরফি তৈরি করা হয়। আমরা আপনাকে খুব সহজ একটি পদ্ধতি বলছি, যার মাধ্যমে আপনি যখন খুশি বাড়িতেই এটি তৈরি করতে পারেন। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক বেসনের বরফি তৈরির রেসিপি।

বেসন বরফি তৈরির জন্য উপকরণ Ingredients to make gram flour Barfi

বেসন - ২ কাপ

চিনি গুঁড়ো - ১ কাপ

সবুজ এলাচ গুঁড়ো - ১/২ চামচ

কাজু - ১০-১২টি

পেস্তা - ১০-১২টি

বাদাম - ১০-১২টি

বিশুদ্ধ ঘি - ১ কাপ

তৈরির পদ্ধতি Recipe

একটি কড়াইতে ঘি গরম করুন এবং তারপর এতে বেসন দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। এবার শুকনো ফল কেটে এতে মেশান। এর সাথে এলাচ গুঁড়োও মিশিয়ে নিন। চিনি গুঁড়ো মেশান এবং ভাল করে নাড়তে থাকুন। চিনি ভালোভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। একটি থালায় ঘি লাগিয়ে মিশ্রণটি ঢেলে ঠান্ডা হতে দিন।

ছোট করে কাটা শুকনো ফল দিয়ে সাজিয়ে নিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে ছুরি দিয়ে বরফির আকারে কেটে নিন। বেসনের বরফি একটি পাত্রে ভরে রাখুন। এটি আপনি কয়েকদিন পর্যন্ত খেতে পারেন।