প্রতি বছর মে মাসের তৃতীয় শনিবারে বিশ্বজুড়ে বিশ্ব হুইস্কি দিবস পালিত হয়, এবং এ বছর এই বিশেষ দিনটি ১৭ মে। এটি সেই চমৎকার পানীয়টি উদযাপনের এক সুযোগ, যা কেবল স্বাদের রাজা নয়, এর পিছনে ইতিহাস, ঐতিহ্য এবং সংস্কৃতির অসংখ্য গল্প লুকিয়ে আছে।
বিশ্ব হুইস্কি দিবস: সূচনা ও উদ্দেশ্য
বিশ্ব হুইস্কি দিবস প্রতি বছর মে মাসের তৃতীয় শনিবারে পালিত হয়। এর সূচনা হয় ২০১২ সালে স্কটল্যান্ডের এক যুবক ব্লেয়ার বোয়ান কর্তৃক। তার উদ্দেশ্য ছিল বিশ্বের মানুষ একসাথে এই বিশেষ পানীয় হুইস্কিকে উৎসবের মতো উদযাপন করবে। এই দিনটি কেবলমাত্র মদ্যপানের জন্য নয়, বরং বিভিন্ন ধরণের হুইস্কি, ঐতিহ্য এবং এর পিছনে লুকিয়ে থাকা গল্পগুলি জানার এবং উপভোগ করার সুযোগ দেয়।
এই দিনে মানুষ নিজ নিজভাবে এটি পালন করে। কেউ বন্ধুদের সাথে ছোট্ট পার্টি করে, কেউ হুইস্কি টেস্টিং ইভেন্টে অংশ নেয়, আবার কেউ বাড়িতে বসেই বিভিন্ন ব্র্যান্ডের হুইস্কির স্বাদ গ্রহণ করে এবং এর গুণাবলী বুঝে। সোশ্যাল মিডিয়াতেও মানুষ #WorldWhiskyDay ব্যবহার করে তাদের অভিজ্ঞতা ভাগ করে নেয়। এই দিনের উদ্দেশ্য হল - হুইস্কিকে একটি স্টাইলিশ, বুদ্ধিমত্তার সাথে ব্যবহৃত এবং সাংস্কৃতিকভাবে সম্পৃক্ত পানীয় হিসাবে স্বীকৃতি দেওয়া।
হুইস্কি কি?
হুইস্কি একটি জনপ্রিয় মদ্য যা শস্য, যেমন যব, ভুট্টা, গম বা রাই থেকে তৈরি হয়। এটিকে প্রথমে বিশেষভাবে খামির (ফার্মেন্ট) করা হয় এবং তারপর বারবার ছানা (ডিস্টিল) করা হয়। এরপর এটিকে কাঠের বড় বড় পিপে (ওক ব্যারেল) বছরের পর বছর রাখা হয় যাতে এর স্বাদ এবং সুগন্ধ ধীরে ধীরে আরও ভালো হয়। সময়ের সাথে সাথে হুইস্কির রঙ গাঢ়, স্বাদ শক্তিশালী এবং সুগন্ধ অসাধারণ হয়ে ওঠে। প্রতিটি ঘোঁটে এর স্বাদ আপনাকে এর দীর্ঘ ইতিহাস, সূক্ষ্ম প্রস্তুতি এবং সংস্কৃতির ঝলক দেয়। यही কারণে বিশ্বজুড়ে এটিকে কেবলমাত্র একটি মদ্য নয়, বরং এক অভিজ্ঞতা হিসেবে বিবেচনা করা হয়।
হুইস্কির ধরণ - এক পানীয়, অনেক রূপ
বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে হুইস্কির স্বাদ ও গঠন ভিন্ন হয়। প্রতিটি অঞ্চল নিজস্ব বিশেষ পদ্ধতি এবং উপাদান দিয়ে হুইস্কি তৈরি করে, যার ফলে এর বৈচিত্র্য আরও বেড়ে যায়।
- স্কচ হুইস্কি: স্কচ হুইস্কি স্কটল্যান্ডের বিশেষত্ব। এটিকে কমপক্ষে তিন বছর কাঠের ওক ব্যারেলে রাখা হয় যাতে এর স্বাদ পরিপক্ক এবং গাঢ় হয়। এটি সাধারণত ধোঁয়াটে এবং মসলাযুক্ত স্বাদের জন্য পরিচিত।
- আয়রিশ হুইস্কি: আয়রিশ হুইস্কি তিনবার ডিস্টিল করা হয়, যার ফলে এর স্বাদ অত্যন্ত মসৃণ এবং হালকা হয়। এটি খুব সহজে পান করা যায় এবং প্রায়শই নতুনদের জন্য উপযুক্ত বলে মনে করা হয়।
- বোর্বন: বোর্বন হুইস্কি আমেরিকার জনপ্রিয় হুইস্কি, যা প্রধানত ভুট্টা থেকে তৈরি হয়। এর স্বাদ মিষ্টি এবং কিছুটা ফলের মতো, যা এটিকে বিশেষ করে তোলে।
- টেনেসি হুইস্কি: টেনেসি হুইস্কিও বোর্বনের মতোই ভুট্টা থেকে তৈরি হয়, কিন্তু এটিকে চারকোল ফিল্টারিং প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যাওয়ার পর স্বাদ আরও পরিষ্কার এবং মৃদু হয়ে যায়।
- জাপানি এবং ভারতীয় হুইস্কি: জাপানি হুইস্কি তার পরিশ্রম এবং চমৎকার ভারসাম্যপূর্ণ স্বাদের জন্য বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। অন্যদিকে, ভারতীয় হুইস্কি আখের উপাদান দিয়ে তৈরি হয় এবং দেশের প্রতিটি অংশে এর প্রচুর ক্রেজ রয়েছে। ভারতীয় হুইস্কি তার অনন্য স্বাদের জন্য পরিচিত।
হুইস্কি কি স্বাস্থ্যকর? জেনে নিন বিজ্ঞান কী বলে
হুইস্কিকে প্রায়শই একটি মজাদার পানীয় হিসেবে দেখা হয়, কিন্তু বৈজ্ঞানিক গবেষণা দেখায় যে যদি এটি সীমিত পরিমাণে এবং দায়িত্বের সাথে গ্রহণ করা হয়, তবে এটি কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতাও দিতে পারে। এতে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিশেষ করে এলাজিক অ্যাসিড, শরীরে ফ্রি-রেডিক্যালসের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে, যা হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের মতো রোগের সম্ভাবনা কমাতে পারে। এছাড়াও, এটি হালকা পরিমাণে রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে পারে এবং শরীরকে কিছুক্ষণের জন্য আরামও দিতে পারে।
কিছু মানুষের মতে, ঠান্ডা বা গলার ব্যথা হলে थোড়া হুইস্কি, মধু এবং লেবুর সাথে নেওয়ার ফলে আরাম পাওয়া যেতে পারে - যদিও এটি একটি ঘরোয়া প্রতিকার এবং এটি বারবার ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। অন্যদিকে, পুরোনো সময়ে হুইস্কি খাবারের পরে হজমের উন্নতির জন্য দেওয়া হত। তবে, চিকিৎসক এবং স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ হল যে এর কিছু সুবিধা থাকলেও, হুইস্কি সবসময় সংযমে গ্রহণ করা উচিত, কারণ অতিরিক্ত পরিমাণে সেবন স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।
কিভাবে বিশ্ব হুইস্কি দিবস পালন করবেন?
বিশ্ব হুইস্কি দিবস বিশেষভাবে পালন করার জন্য আপনি বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের সাথে হুইস্কি টেস্টিং পার্টি করতে পারেন। এতে বিভিন্ন ব্র্যান্ড এবং স্বাদের হুইস্কির স্বাদ গ্রহণ করে এর আনন্দ উপভোগ করুন। আপনি হুইস্কির সাথে খাবারেরও জুড়ি করতে পারেন, যেমন চকলেট, পনির, বাদাম বা বারবিকিউ। এতে হুইস্কির স্বাদ আরও বৃদ্ধি পায়। এই দিনে সোশ্যাল মিডিয়াতে #WorldWhiskyDay হ্যাশট্যাগ ব্যবহার করে আপনার ছবি, ভিডিও এবং অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিন যাতে আপনিও এই বিশেষ অনুষ্ঠানের অংশ হতে পারেন।
এছাড়াও, হুইস্কির ইতিহাস এবং এর তৈরির প্রক্রিয়া জানাও আকর্ষণীয়। আপনি এই বিষয়ে ডকুমেন্টারি দেখতে পারেন বা বই পড়তে পারেন, যার ফলে আপনি হুইস্কির যাত্রা এবং এর ঐতিহ্যের গভীরতা বুঝতে পারবেন। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল এই দিনে দায়িত্বের সাথে পানীয় গ্রহণ করুন এবং অন্যদেরকেও এমনটি করার পরামর্শ দিন। মনে রাখবেন, হুইস্কির আসল মজা তখনই যখন এটি বুদ্ধিমত্তা এবং সংযমের সাথে গ্রহণ করা হয়।
বিশ্ব হুইস্কি দিবস কেবলমাত্র একটি উৎসব নয়, বরং এটি আমাদেরকে এই চমৎকার পানীয়ের সংস্কৃতি, ইতিহাস এবং বৈচিত্র্য বুঝতে সুযোগ দেয়। এই দিনে আমরা হুইস্কির স্বাদের আনন্দ উপভোগ করে এর পিছনে লুকিয়ে থাকা পরিশ্রম এবং ঐতিহ্যের প্রতি শ্রদ্ধা জানাই। মনে রাখবেন, দায়িত্ব এবং সংযমের সাথেই হুইস্কির আসল মজা উপভোগ করা যায়।
