কি আপনি কখনও ভেবেছেন যে ডোনাট শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু খাবার নয়, বরং ইতিহাস ও সেবার গল্পও বহন করে? প্রতি বছর ৬ই জুন জাতীয় ডোনাট দিবস পালিত হয়, ডোনাটের স্বাদের এবং এর পেছনে লুকিয়ে থাকা বিশেষ গল্পটি স্মরণ করার জন্য। যদি আপনার হৃদয়ও ডোনাটের জন্য ধড়ফড় করে।
জাতীয় ডোনাট দিবস কেন পালিত হয়?
জাতীয় ডোনাট দিবস শুধুমাত্র ডোনাটের স্বাদের উৎসব নয়, বরং এটি সেইসব নারীদের সম্মান জানানোর দিন যাঁরা প্রথম বিশ্বযুদ্ধের সময় সৈন্যদের উৎসাহিত করার জন্য ডোনাট তৈরি করে অসাধারণ অবদান রেখেছিলেন। এই দিবসটি ১৯৩৮ সালে প্রথমবারের মতো পালিত হয় এবং তখন থেকে প্রতি বছর ৬ই জুন উৎসাহ ও ভালোবাসার সাথে পালিত হচ্ছে।
এই দিবসটি শুধুমাত্র ডোনাটের বৈচিত্র্য উদযাপন করে না, বরং সেইসব মানুষের প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করে যাঁরা তাঁদের ভালোবাসা ও পরিশ্রমের মাধ্যমে যুদ্ধের কঠিন সময়কে সহজ করে তুলেছিলেন।
জাতীয় ডোনাট দিবসের ইতিহাস
প্রথম বিশ্বযুদ্ধের সময়, আমেরিকান সৈন্যদের মনোবল বৃদ্ধির জন্য “সেভেশন আর্মি” ফ্রান্সে বেশ কিছু मनोरंजन কেন্দ্র স্থাপন করেছিল। এই কেন্দ্রগুলিতে বিশেষ করে নারীরা, যাদের ‘ডোনাট ডলিজ’ বলা হতো, সৈন্যদের জন্য তাজা গরম গরম ডোনাট ও কফি নিয়ে যেতেন।
ডোনাট ডলিজদের পরিশ্রমের ফলে সৈন্যরা কিছুটা স্বস্তি ও আনন্দ পেতেন, যা তাদের কঠিন সময়ে একটি বড় শক্তি ছিল। ডক্টর মর্গান পেট ৮ ডজন ডোনাট নিয়ে সৈন্যদের দিয়েছিলেন, যার ফলে এই ঐতিহ্যের সূচনা হয়। সেই সময়ের লেফটেন্যান্ট জেনারেল স্যামুয়েল গিয়েরি এই উদ্যোগকে সমর্থন করেছিলেন এবং একসাথে তহবিল সংগ্রহের অভিযান শুরু করেছিলেন, যাতে আরও ডোনাট তৈরি করা যায় এবং সৈন্যদের কাছে পৌঁছে দেওয়া যায়। আজও জাতীয় ডোনাট দিবস সেভেশন আর্মির জন্য তহবিল সংগ্রহের সুযোগ, যার মাধ্যমে দরিদ্রদের সাহায্য করা হয়।
ডোনাটের প্রকারভেদ ও তাদের জনপ্রিয়তা
ডোনাট শুধুমাত্র একটি গোল ও মিষ্টি খাবার নয়। এর বেশ কিছু প্রকারভেদ আছে যেমন:
- টুইস্ট ডোনাট: বাঁকানো আকারের সাথে, যা দেখতেও অসাধারণ লাগে।
- ফ্রিটার্স: ভাজা মিষ্টি টুকরো, যাতে বিভিন্ন ধরণের ফল ও মশলা মিশ্রিত করা হয়।
- ফিল্ড ডোনাট: যার ভিতরে ক্রিম, জ্যাম অথবা চকলেট ইত্যাদি ভর্তি থাকে।
এদের মধ্যে ‘ডেভিল ডগ’ নামক চকলেটে ঢাকা ডোনাট খুবই জনপ্রিয়। এছাড়াও রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, ভ্যানিলা ইত্যাদি ফল ও ক্রিম ভর্তি ডোনাটও বেশ আগ্রহের সাথে খাওয়া হয়।
ডোনাটের ইতিহাস: কীভাবে এর সূচনা হয়েছিল?
ডোনাটের ইতিহাস সম্পূর্ণ স্পষ্ট নয়, কিন্তু মনে করা হয় এটি ১৯শ শতকের মাঝামাঝি সময়ে আমেরিকায় জনপ্রিয় হয়েছিল। একটি গল্প অনুসারে, এলিজাবেথ গ্রেগরি নামক এক নারী তার ছেলে ও তার নাবিকদের জন্য একটি বিশেষ ভাজা মিষ্টান্ন তৈরি করেছিলেন, যাকে ডোনাট বলা হতো।
ডোনাটের মাঝখানে ছিদ্র থাকার কারণও আকর্ষণীয়। মনে করা হয় তার ছেলে হ্যানসন, যিনি নাবিক ছিলেন, ডোনাটের মাঝখানের অর্ধপাকা অংশ দেখে বিরক্ত হয়ে মাঝখানে ছিদ্র করে দিয়েছিলেন যাতে তা আরও ভালোভাবে পাকতে পারে।
১৯২০-এর দশকে অ্যাডল্ফ লেভিট একটি মেশিন তৈরি করেছিলেন, যার মাধ্যমে বেশি পরিমাণে ডোনাট তৈরি করা সম্ভব হয়েছিল। তখন থেকে ডোনাট পুরো বিশ্বে নিজের জায়গা করে নিয়েছে।
জাতীয় ডোনাট দিবস কীভাবে পালন করবেন?
- ডোনাট উপভোগ করুন: আপনার পছন্দের স্বাদের ডোনাট কিনুন এবং পরিবার ও বন্ধুদের সাথে মিলে আনন্দের সাথে খান। ক্রিস্পি ক্রিম, স্টারবাক্স, ডাঙ্কিন ডোনাটস ইত্যাদি জায়গা থেকে নিতে পারেন।
- দাতব্য কাজে অবদান রাখুন: জাতীয় ডোনাট দিবসের সূচনা হয়েছিল একটি দাতব্য তহবিল সংগ্রহকারী হিসেবে। আপনিও এই দিনে কোনও দাতব্য প্রতিষ্ঠানে দান করুন অথবা স্বেচ্ছাসেবা করুন। বিশেষ করে সেইসব সংগঠনের সাহায্য করুন যারা সৈন্য ও দরিদ্রদের সেবা করে।
- ডোনাট তৈরি করা শিখুন ও শেয়ার করুন: বাড়িতে ডোনাট তৈরি করা শিখুন এবং আপনার আশেপাশের মানুষদের মধ্যে বিতরণ করুন। এর ফলে আপনি শুধুমাত্র আপনার রান্নার দক্ষতা বৃদ্ধি করবেন না, বরং অন্যদেরও খুশি করবেন।
- সামাজিক অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণ করুন: কিছু সংগঠন এই দিনে ডোনাট সংক্রান্ত তহবিল সংগ্রহের অনুষ্ঠানের আয়োজন করে। এই ধরণের অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণ করুন এবং এই দিবসের গুরুত্ব বুঝুন।
জাতীয় ডোনাট দিবস শুধুমাত্র একটি মিষ্টান্নের উৎসব নয়, বরং একটি অনুপ্রেরণামূলক গল্প ও সমাজসেবার প্রতীক। এটি আমাদের স্মরণ করিয়ে দেয় যে স্বাদ ও সেবা একসাথে চলতে পারে। এই দিবস পালনের সর্বোত্তম উপায় হল ডোনাট উপভোগ করা এবং পাশাপাশি আশেপাশের মানুষদের সাহায্য করা।
