জাতীয় স্ট্রবেরি শর্টকেক দিবস: উৎসব, ইতিহাস ও রেসিপি

প্রতি বছর ১৪ই জুন উদযাপিত ন্যাশনাল স্ট্রবেরি শর্টকেক দিবস একটি এমন দিন যা গ্রীষ্মের তাজা, মিষ্টতা এবং ঐতিহ্যবাহী আমেরিকান ডেজার্টের সুগন্ধের উৎসর্গীকৃত। লালচে রসালো স্ট্রবেরি, স্পঞ্জি কেক এবং তার উপর ফেটানো মলাই (হুইপড ক্রিম)—এই তিনটি মিলে যা স্বাদ তৈরি করে, তা যেকোনো মিষ্টান্নপ্রিয়ের জন্য স্বর্গের চেয়ে কম নয়।

স্ট্রবেরি শর্টকেক কি?

স্ট্রবেরি শর্টকেক একটি অত্যন্ত সুস্বাদু মিষ্টান্ন যার মধ্যে থাকে নরম কেক, তাজা কাটা স্ট্রবেরি এবং উপরে ফেটানো ক্রিমের এক স্তর। এর সরলতা এবং মিষ্টতা এটিকে সকল বয়সের মানুষের প্রিয় ডেজার্ট করে তুলেছে। চাই সেটি জন্মদিনের উদযাপন হোক বা গ্রীষ্মের কোনো পার্টি—এই ডেজার্ট প্রতিটি অনুষ্ঠানেই মানানসই।

কিভাবে উদযাপন করবেন ন্যাশনাল স্ট্রবেরি শর্টকেক দিবস?

১. স্ট্রবেরি শর্টকেক খান এবং স্বাদের আনন্দ নিন

এই দিনের সবচেয়ে সহজ এবং সুস্বাদু উপায় হল—এক প্লেট স্ট্রবেরি শর্টকেক নিন এবং পেট ভরে খান! চাই সেটি কোনো বেকারি থেকে আসুক বা আপনি ঘরে তৈরি করুন, এর স্বাদ সবসময়ই স্মরণীয়। কিছু রেস্টুরেন্ট এবং বেকারি এই দিনে বিশেষ অফারও দেয়।

২. ঘরে স্ট্রবেরি শর্টকেক তৈরি করুন

যদি আপনি রান্নাঘরে হাত আজমা দিতে পছন্দ করেন, তাহলে এটি একটি চমৎকার সুযোগ। কিছু মৌলিক জিনিস যেমন পাউন্ড কেক, স্ট্রবেরি এবং ক্রিম দিয়ে আপনি ঘরেই সহজেই এই মিষ্টান্ন তৈরি করতে পারেন।

সাধারণ রেসিপি

• একটি পাউন্ড কেক বা ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেক নিন।
• তাজা কাটা স্ট্রবেরিতে অল্প চিনি মিশিয়ে কিছুক্ষণ রাখুন।
• কেকের উপর স্ট্রবেরি ছড়িয়ে দিন এবং ফেটানো মলাই দিন।
• চাইলে উপরে পুদিনা বা চকলেট শেভিংস দিয়ে সাজিয়ে নিন।

৩. স্ট্রবেরি শর্টকেক উৎসবে যোগ দিন

আমেরিকার কিছু ছোট শহরে এই দিনে বিশেষ উৎসবও আয়োজন করা হয়। Wainscott (New York) এবং Bloomington (Indiana) এর মতো শহরগুলিতে নিয়মিত Strawberry Shortcake Festival পালিত হয়, যেখানে প্রচুর খাবারের স্টল, সঙ্গীত এবং পারিবারিক কর্মকাণ্ড থাকে। যদি আপনি আমেরিকায় থাকেন বা পরিকল্পনা করতে পারেন, তাহলে এখানে গিয়ে এই দিনটিকে আরও বিশেষ করে তুলতে পারেন।

এর ইতিহাস কি?

স্ট্রবেরি শর্টকেকের ইতিহাস ১৮৫০-এর দশকে শুরু হয়েছিল। সেই সময় Miss Leslie’s Ladies New Recipe Book-এ প্রথমবারের জন্য এর উল্লেখ পাওয়া যায়। শুরুতে এটি বিস্কুটের উপর তৈরি করা হতো, যার উপর তাজা স্ট্রবেরি এবং ক্রিম দেওয়া হতো। সময়ের সাথে সাথে এর মধ্যে কেকের বেস, জ্যাম এবং বিভিন্নতা যুক্ত হয়েছে।

মজার ব্যাপার হল, ১৯৭৯ সালে এই মিষ্টান্ন থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে একটি অ্যানিমেটেড চরিত্র Strawberry Shortcake তৈরি করা হয়েছিল, যা শিশুদের মধ্যে অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। এর বন্ধুদের নাম Lemon Meringue এবং Blueberry Muffin এর মতো নামেও পরিচিত।

জুন মাসে কেন এই দিনটি উদযাপন করা হয়?

গ্রীষ্মকালে, বিশেষ করে মে থেকে জুলাই মাসের মধ্যে স্ট্রবেরি তার সর্বোত্তম রূপে থাকে। অর্থাৎ এটি তাজা, মিষ্টতা এবং ফলের চরম পর্যায়ের সময়। তাই ১৪ই জুন এই উৎসবটি রাখা একটি সময়-সংবেদনশীল সিদ্ধান্ত, যখন স্ট্রবেরি ক্ষেত থেকে সরাসরি আপনার থালায় আসতে পারে।

ন্যাশনাল স্ট্রবেরি শর্টকেক দিবস কেবল একটি মিষ্টান্নের উৎসব নয়, বরং গ্রীষ্মের তাজা এবং আনন্দেরও প্রতীক। এই দিনটি আপনার প্রিয়জনদের সাথে মিলে মিলে উদযাপন করুন, নতুন রেসিপি চেষ্টা করুন এবং সুস্বাদু মিষ্ট মুহূর্তের আনন্দ উপভোগ করুন। এটাই এই দিনের আসল মিষ্টতা।