কালো নুন স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, জানুন কিভাবে?
আমাদের রান্নাঘরে এমন অনেক খাদ্যদ্রব্য আছে, যেগুলোর ঔষধি গুণাগুণ সম্পর্কে আমরা অবগত নই। কালো নুনের গল্পটাও অনেকটা একই রকম। কালো নুন খাওয়ার উপকারিতা জানার পর সবাই এটিকে নিয়মিত ব্যবহার করতে চাইবে। এর ঔষধি গুণাগুণ অনেক রোগের ঝুঁকি কমাতে এবং কিছু ক্ষেত্রে রোগের চিকিৎসায় সহায়ক হতে পারে। গরম এবং আর্দ্র আবহাওয়ায় ক্রমাগত ঘাম হওয়ার কারণে আমাদের শরীর অস্থির হয়ে যায় এবং আমাদের ভেতর থেকে ঠান্ডা রাখার বিকল্প প্রয়োজন হয়। মানুষ শরবত, লেবুর রস মেশানো মিষ্টি জল, মাঠা এবং অন্যান্য ঠান্ডা পানীয় পান করতে পছন্দ করে। কিন্তু আপনি কি জানেন, এক চিমটি কালো নুন মেশালে এই পানীয়গুলোর উপকারিতা আরও বেড়ে যেতে পারে? কালো নুন হল এক প্রকারের সৈন্ধব লবণ যা ভারতীয় হিমালয়ের লবণ খনি থেকে আসে এবং আয়রন ছাড়াও খনিজ পদার্থে ভরপুর। এটি সাধারণ লবণের তুলনায় অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর বিকল্প।
কালো নুনের স্বাস্থ্য উপকারিতা:
হজমজনিত সমস্যায় সাহায্য করে:
অতিরিক্ত খাওয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অতিরিক্ত ক্যাফেইন গ্রহণের কারণে ফোলাভাব এবং অ্যাসিডিটির মতো সমস্যা হতে পারে। কালো নুনের ক্ষারীয় বৈশিষ্ট্য পেটের অতিরিক্ত অ্যাসিডের মাত্রা কমায়। বিভিন্ন খনিজ পদার্থে ভরপুর হওয়ার কারণে এটি অন্ত্রের অনেক সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করে। কালো নুন বহু বছর ধরে আয়ুর্বেদিক ওষুধে পেট বা অন্ত্র সম্পর্কিত সমস্যাগুলির চিকিৎসার জন্য ব্যবহার করা হয়ে আসছে।
পেশীর খিঁচুনি প্রতিরোধ করে:
কালো নুনে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম থাকে, যা শরীরের পেশীগুলোর সঠিক কার্যকারিতায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি খিঁচুনির পরে পেশীর ব্যথা উপশম করতেও সাহায্য করে। সাধারণ লবণের পরিবর্তে কালো বা সৈন্ধব লবণ ব্যবহার করলে তা পেশীতে খিঁচুনি বা মোচড় প্রতিরোধে সহায়ক হতে পারে।
রক্ত সঞ্চালন বাড়াতে পারে:
কালো নুন একটি প্রাকৃতিক রক্ত পাতলাকারক হিসাবে বিবেচিত হয়, যা শরীরে সঠিক রক্ত সঞ্চালন বজায় রাখতে সাহায্য করে। এটি রক্ত জমাট বাঁধা এবং শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতেও সাহায্য করে।
ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে:
যদিও এই দাবির সমর্থনে কোনো বৈজ্ঞানিক গবেষণা নেই, তবে মনে করা হয় যে কালো নুন এনজাইম এবং লিপিড দ্রবীভূত করে শরীরে চর্বি জমা হওয়া প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
বুক জ্বালা থেকে মুক্তি:
যাদের প্রায়ই বুক জ্বালার সমস্যা হয়, তাদের জন্য কালো নুন খাওয়া উপকারী হতে পারে। একটি বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, কালো নুনে প্রচুর পরিমাণে আয়রন পাওয়া যায়, যা বুক জ্বালা থেকে মুক্তি দিতে কাজ করতে পারে।
ডায়াবেটিসের জন্য:
কালো নুন খাওয়ার উপকারিতা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও হতে পারে। ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে শুধু কম পরিমাণে চিনি নয়, কম পরিমাণে লবণ ব্যবহার করারও পরামর্শ দেওয়া হয়। এমন পরিস্থিতিতে কালো নুন ব্যবহার করা ভালো হতে পারে, কারণ এতে সাধারণ লবণের তুলনায় সোডিয়ামের পরিমাণ কম থাকে।
কালো নুনের এই উপকারিতাগুলো জানার পর, এটিকে আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার কথা বিবেচনা করুন। এর নিয়মিত ব্যবহার আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী হতে পারে।
