সোশ্যাল মিডিয়ায় এখন এক নতুন রেসিপি ভাইরাল হচ্ছে, যা সকলের মন জয় করে নিচ্ছে – শিমলা মরিচ কাপকেক। এটি স্বাদের দিক থেকে মজাদার এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। ঐতিহ্যগত মিষ্টি কাপকেক থেকে আলাদা, এই নোনতা কাপকেক সকল বয়সের মানুষের পছন্দের। জেনে নিন এর সহজ রেসিপি এবং এর বিশেষ উপকারিতা সম্পর্কে।
শিমলা মরিচ কাপকেক: একটি নতুন রেসিপি যা হয়েছে ভাইরাল
ইনস্টাগ্রাম এবং ইউটিউবের মতো সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মে প্রতিদিন নতুন নতুন রেসিপি ভাইরাল হয়। এবার আলোচনার বিষয় হল শিমলা মরিচ কাপকেক। এটি একটি অনন্য স্ন্যাক্স, যা ঐতিহ্যগত মিষ্টি কাপকেক থেকে সম্পূর্ণ আলাদা। এতে শিমলা মরিচ এবং অন্যান্য সবজির স্বাদ পাওয়া যায়, যা স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রেমীদের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প হয়ে উঠেছে। এই কাপকেকের সবচেয়ে বড় আকর্ষণ হল এর স্বাস্থ্যকর গুণ এবং স্বাদ।
শিমলা মরিচ কাপকেকের বিশেষত্ব
শিমলা মরিচ কাপকেকের সবচেয়ে বড় সুবিধা হল এটি শুধুমাত্র স্বাদে চমৎকার নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। এতে শিমলা মরিচ, পেঁয়াজ এবং অন্যান্য তাজা সবজি ব্যবহার করা হয়, যা এটিকে পুষ্টিকর করে তোলে। এটি তৈরিতে অধিক তেল বা ঘি ব্যবহার করা হয় না, ফলে এটি হালকা এবং সহজে হজম হয়। এই কাপকেক শিশুদের টিফিন থেকে শুরু করে বড়দের চায়ের সাথেও একটি পারফেক্ট স্ন্যাক্স হিসেবে কাজ করে।
শিমলা মরিচ কাপকেক তৈরির উপকরণ
উপকরণ (৪-৬ কাপকেকের জন্য):
- শিমলা মরিচ (বारीক কাটা) – ১ কাপ
- গমের আটা – ১ কাপ
- দই – আধা কাপ
- পেঁয়াজ (বारीক কাটা) – আধা কাপ
- আদা-রসুন পেস্ট – ১ চা চামচ
- বেকিং পাউডার – আধা চা চামচ
- বেকিং সোডা – এক চতুর্থাংশ চা চামচ
- লবণ – স্বাদমতো
- কালো মরিচ গুঁড়ো – আধা চা চামচ
- ধনেপাতা – কিছুটা (বारीক কাটা)
- অলিভ অয়েল অথবা যেকোনো রান্নার তেল – ২ চা চামচ
- পানি – প্রয়োজনমতো
শিমলা মরিচ কাপকেক তৈরির পদ্ধতি
১. সবজির প্রস্তুতি:
শিমলা মরিচ এবং পেঁয়াজ ভালো করে ধুয়ে বারিক করে কেটে নিন। চাইলে এতে কুচি করা গাজর অথবা সিদ্ধ মটরও মিশিয়ে দিতে পারেন, যা এটিকে আরও সুস্বাদু করে তুলবে।
২. ব্যাটার (ঘোল) তৈরি করা:
একটি বড় বাটিতে গমের আটা দিন। তাতে দই, আদা-রসুন পেস্ট, লবণ, কালো মরিচ গুঁড়ো, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা দিন। এবার কিছু কিছু করে পানি দিয়ে একটি ঘন ঘোল তৈরি করুন।
৩. সবজি মেশানো:
এবার তৈরি ব্যাটারে কাটা শিমলা মরিচ, পেঁয়াজ এবং ধনেপাতা দিন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন যাতে সবকিছু সমান হয়।
৪. বেকিং প্রক্রিয়া:
প্রথমে ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। কাপকেক মোল্ডে সামান্য তেল লাগিয়ে চিকন করে নিন। তারপর তৈরি ঘোলটি মোল্ডে সমান করে ঢেলে দিন। মোল্ডটি ওভেনে রেখে ২০ থেকে ২৫ মিনিট বেক করুন। টুথপিক দিয়ে চেক করুন, যদি সাফ বের হয় তাহলে কাপকেক তৈরি।
শিমলা মরিচ কাপকেক কিভাবে পরিবেশন করবেন
এই সুস্বাদু কাপকেকগুলি আপনি গরম গরম চায়ের সাথে পরিবেশন করতে পারেন। চাইলে উপরে চিজ অথবা সবুজ চাটনি দিয়ে স্বাদ আরও বাড়াতে পারেন। শিশুদের জন্য এটি একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু বিকল্প, যা শুধু তাদের পছন্দ হবে না, বরং তাদের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী হবে।
স্বাস্থ্যকর খাবারের দিকে আরও এক ধাপ
শিমলা মরিচ কাপকেক একটি নতুন স্বাদ এবং টুইস্ট নিয়ে এসেছে। এটি ভাজা নয় এবং এতে প্রচুর পরিমাণে সবজি রয়েছে, যা এটিকে পুষ্টিকর করে তোলে। যদি আপনি স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রেমী হন তাহলে এই কাপকেক আপনার জন্য একটি চমৎকার বিকল্প।
