যদি আপনি আপনার বিকেলের চায়ের সাথে কিছু স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু নাস্তার খোঁজে থাকেন, তাহলে হাই প্রোটিন মুঙডাল টোস্ট আপনার জন্য পারফেক্ট অপশন হতে পারে। এই নাস্তা প্রোটিন সমৃদ্ধ হওয়ার সাথে সাথে সুস্বাদুও, যা বড় এবং ছোট সকলেই পছন্দ করবে। এটি বানানো সহজ এবং বাজারের অস্বাস্থ্যকর নাস্তার চমৎকার বিকল্প হতে পারে। আসুন জেনে নিই এর রেসিপি এবং উপকারিতা।
মুঙডাল টোস্ট কেন স্বাস্থ্যকর?
মুঙডাল প্রোটিন এবং ফাইবারের চমৎকার উৎস, যা পেটকে দীর্ঘ সময় ধরে ভরা রাখে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে। এই টোস্ট শুধুমাত্র আপনার ক্ষুধা নিবারণ করবে না, বরং শরীরকে প্রয়োজনীয় পুষ্টিও যোগাবে।
মুঙডাল টোস্ট বানানোর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ
এই স্বাস্থ্যকর নাস্তা বানানোর জন্য আপনাকে অনেক কিছুর প্রয়োজন হবে না। ঘরে থাকা কিছু উপকরণ দিয়েই আপনি সহজেই এটি বানাতে পারবেন।
উপকরণ:
• ১ কাপ ভিজিয়ে রাখা মুঙডাল
• ২ টুকরো রুটি (ব্রাউন রুটি অথবা মাল্টিগ্রেইন রুটি ভালো হবে)
• ১/২ কাপ কাটা পেঁয়াজ
• ১/২ কাপ কাটা টমেটো
• ১/৪ কাপ কাটা শিমলা মরিচ (ঐচ্ছিক)
• ১-২ টি কুচি কাটা কাঁচা মরিচ
• ১/২ চা-চামচ জিরা
• ১/২ চা-চামচ হলুদ
• ১/২ চা-চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
• ১/২ চা-চামচ গরম মশলা
• ২ টেবিল-চামচ কুচি কাটা ধনেপাতা
• স্বাদমতো লবণ
• অল্প পরিমাণ ঘি অথবা বাটার (টোস্টকে ক্রিস্পি করার জন্য)
মুঙডাল টোস্ট বানানোর সহজ পদ্ধতি
এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর নাস্তা বানানোর জন্য কেবলমাত্র কিছু সহজ পদক্ষেপ অনুসরণ করুন:
১. মুঙডালের পেস্ট তৈরি করুন: ভিজিয়ে রাখা মুঙডাল মিক্সিতে দিন এবং অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে ঘন পেস্ট তৈরি করুন। লক্ষ্য রাখবেন পেস্ট খুব পাতলা হবে না।
২. মশলা তৈরি করুন: এবার একটি বাটিতে কাটা পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচা মরিচ, শিমলা মরিচ এবং ধনেপাতা দিন। এতে জিরা, হলুদ, লাল মরিচ গুঁড়ো, গরম মশলা এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
৩. রুটিতে লাগান: রুটির টুকরোগুলি নিন এবং এর উপর তৈরি করা মুঙডালের পেস্ট ভালো করে ছড়িয়ে দিন।
৪. টোস্ট করুন: একটি কড়াই গরম করুন এবং অল্প পরিমাণ ঘি অথবা বাটার লাগান। এবার রুটি পেস্ট লাগানো দিকটি কড়াইতে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে সেঁকুন। যখন সেটি গোল্ডেন ব্রাউন হয়ে যাবে, তখন অন্য দিক থেকেও হালকাভাবে সেঁকুন।
৫. পরিবেশন করুন: মুঙডাল টোস্ট গরম গরম চাটনি অথবা টমেটো কেচাপের সাথে পরিবেশন করুন।
কেন মুঙডাল টোস্ট ট্রাই করা উচিত?
• হাই প্রোটিন – এই নাস্তা প্রোটিন সমৃদ্ধ, যা পেশী গঠন এবং ওজন ব্যবস্থাপনার জন্য উপকারী।
• লো ক্যালোরি – এতে বেশি তেল অথবা চর্বি থাকে না, যার ফলে এটি ওজন কমানোর জন্যও পারফেক্ট।
• হজম করা সহজ – মুঙডাল সহজে হজম হয় এমন ডালের মধ্যে একটি, যার ফলে এটি সকল বয়সের মানুষের জন্য ভালো অপশন।
• সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর – এই টোস্ট শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর নয়, এর ক্রিস্পি টেক্সচার এবং মশলার তেজ এটিকে সুস্বাদুও করে তোলে।
বিকেলের নাস্তায় অবশ্যই মুঙডাল টোস্ট যোগ করুন
যদি আপনি বিকেলে কিছু স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবারের ইচ্ছা করেন, তাহলে অবশ্যই মুঙডাল টোস্ট ট্রাই করুন। এই দ্রুত তৈরি নাস্তা আপনাকে স্বাস্থ্য এবং স্বাদের চমৎকার ভারসাম্য দেবে। পরবর্তী বার যখন ক্ষুধা পাবেন, তখন অস্বাস্থ্যকর নাস্তা ছেড়ে এই পুষ্টিকর নাস্তা গ্রহণ করুন এবং আপনার স্বাস্থ্যের যত্ন নিন।
