খাদ্য বিশেষজ্ঞ রুজুতা দিবেকার নিখিল কামথের মতামতের বিরোধিতা করেছেন, যেখানে তিনি বাড়িতে রান্না করার প্রথা পরিত্যাগ করার কথা বলেছিলেন। রুজুতা বলেছেন যে বাড়িতে তৈরি খাবার শুধুমাত্র স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী নয়, এটি আমাদের সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যেরও অংশ।
বিনোদন: করিনা কাপুরের ডায়েটিশিয়ান রুজুতা দিবেকার সম্প্রতি জিরোধার সহ-প্রতিষ্ঠাতা নিখিল কামথের সেই মন্তব্যের প্রতিক্রিয়া জানিয়েছেন, যেখানে তিনি বলেছিলেন সিঙ্গাপুরে অধিকাংশ মানুষ বাড়িতে রান্না করে না এবং বাইরে খাওয়ার সংস্কৃতি গ্রহণ করে। নিখিল এটাও যুক্তি দিয়েছিলেন যে, যদি ভারতেও এই প্রবণতা বৃদ্ধি পায়, তাহলে এটি রেস্তোরাঁ শিল্পের জন্য একটা স্বর্ণযুগ হতে পারে।
এর প্রতিবাদে রুজুতা দিবেকার বাড়িতে তৈরি খাবারের স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং সাংস্কৃতিক গুরুত্বের উপর জোর দিয়েছেন। তিনি বলেছেন যে ঘরের রান্না শুধুমাত্র পুষ্টিকর নয়, এটি আমাদের পারিবারিক এবং সামাজিক ঐতিহ্যের অবিচ্ছেদ্য অংশ।
রুজুতা দিবেকার নিখিল কামথের মন্তব্যের প্রতিক্রিয়া দিয়েছেন
খাদ্য বিশেষজ্ঞ রুজুতা দিবেকার নিখিল কামথের মন্তব্যের প্রতিক্রিয়া জানিয়ে এক্স (পূর্বে টুইটার) ব্যবহার করেছেন এবং তাঁর অনুসারীদের পরামর্শ দিয়েছেন যে "ধনী ছেলেদের কথা শোনো না।" তিনি কারও নাম না নিয়ে স্পষ্ট করে বলেছেন যে ঘরের রান্না সবসময় বাইরের খাবারের চেয়ে স্বাস্থ্যকর। দিবেকার জোর দিয়ে বলেছেন যে ঘরের রান্না শুধুমাত্র পুষ্টিকর নয়, এটি পারিবারিক সম্পর্ককেও শক্তিশালী করে।
তার টুইটে তিনি লিখেছেন, "ধনী ছেলেদের কথা শোনো না; বাড়িতে রান্না করা একটি স্বাস্থ্যকর অভ্যাস। এতে অনেক রোগ থেকে রক্ষা পাওয়া যায়, সম্প্রদায়ের মধ্যে খাবার ভাগ করে নেওয়া যায় এবং ভালোবাসা ও নিরাপত্তার বন্ধনকে আরও গভীর করা যায়।" তিনি সকলকে অনুরোধ করেছেন যেন তারা রান্না করা শিখুন এবং এটি নিয়মিতভাবে গ্রহণ করুন, তাদের বয়স, লিঙ্গ বা অর্থনৈতিক অবস্থা যাই হোক না কেন।
দিবেকারের এই প্রতিক্রিয়া নিখিল কামথের একদিন আগের পোস্টের পরে এসেছে, যেখানে তিনি সিঙ্গাপুরের খাদ্য অভ্যাস সম্পর্কে তার মতামত শেয়ার করেছিলেন। কামথ জানিয়েছেন যে সিঙ্গাপুর, যা বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল শহরগুলির মধ্যে একটি, সেখানকার মানুষ ঐতিহ্যগত বাড়ির রান্নার পরিবর্তে প্রস্তুত খাবার এবং বাইরে খাওয়ার উপর আরও বেশি নির্ভরশীল।
নিখিল কামথের সাথে কি সমস্যা?
নিখিল কামথ তার সিঙ্গাপুর ভ্রমণের অভিজ্ঞতা ভাগ করে টুইট করেছেন, "আমি এই সপ্তাহে সিঙ্গাপুরে ছিলাম; আমি যাদের সাথে দেখা করেছি তাদের অধিকাংশই বলেছে যে তারা কখনও বাড়িতে রান্না করে না, এবং অন্যদের কাছে রান্নাঘরও নেই।" তিনি এটাও বলেছেন যে যদি ভারত এই প্রবণতা গ্রহণ করে, তাহলে রেস্তোরাঁয় বিনিয়োগ করা বা খোলা একটি "বড় সুযোগ" হতে পারে।
কামথের এই মন্তব্য সোশ্যাল মিডিয়ায় একটি জীবন্ত বিতর্কের সূত্রপাত করেছে। অনেকে সিঙ্গাপুর এবং ভারতের খাদ্য অভ্যাসের তুলনা করে যুক্তি দিয়েছেন। কিছু ব্যবহারকারী সিঙ্গাপুরের বিখ্যাত হকার সেন্টার সংস্কৃতির উপর আলোকপাত করেছেন, যেখানে সাশ্রয়ী মূল্যের, পরিষ্কার এবং পুষ্টিকর খাবার সহজেই পাওয়া যায়। বিশেষ করে কর্মজীবী পেশাদারদের জন্য এটি খাবারের একটি সুবিধাজনক বিকল্প, যার ফলে বাড়িতে রান্না করার প্রয়োজন কমে যায়।
